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江西警察学院2026年春季学期“校园餐明白人”专题培训考核试卷

欢迎参加本次校园餐饮从业人员食品安全知识考核，本考试旨在考察您对食品安全知识的掌握情况。请认真阅读题目并选择正确答案，考试时间为30分钟。

基本信息：[矩阵文本题]*

姓名：

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联系方式：

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所属企业（学生食堂/培训食堂/商业街）：

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档口（商铺）名称：

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一、单项选择题（每题5分，共10题）

1.食品在冷藏、冷冻储存过程中，以下哪种做法