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趣小面培训考试及答案

考试时间：120分钟满分：100分

一、单项选择题（每题2分，共30分）

趣小面的核心产品不包括以下哪类？

A.重庆特色板凳面

B.现捞热卤

C.川味火锅

D.雾都冰粉

答案：C

趣小面的点餐方式主要依赖于：

A.人工点餐台

B.小程序扫码点餐

C.电话预订

D.第三方外卖平台

答案：B

重庆门店的霸王臊子面定价为多少元？

A.18元

B.24元

C.30元

D.34元

答案：A

趣小面的研发中心分布在以下哪四个城市？

A.北京、上海、广州、成都

B.北京、厦门、广州、成都

C.重庆、北京、杭州、深圳

D.重庆、西安、武汉、沈阳

答案：B

趣小面的品牌定位是：

A.大众化平价小面

B.数智化的地道美食行家

C.传统重庆小面传承者

D.高端商务餐饮品牌

答案：B

以下哪项不属于趣小面的SKU分类？

A.经典板凳面

B.百变浇头面

C.现制烧烤

D.山城现捞热卤

答案：C

趣小面北京门店的软嫩牛腩面价格比重庆门店高多少元？

A.4元

B.6元

C.8元

D.10元

答案：A

趣小面的门店厨房设计特点是：

A.封闭式后厨

B.明档厨房，厨具吧台放置

C.中央厨房统一配送

D.无人工干预全自动化

答案：B

根据重庆小面地方标准，制作小面时生熟食品处理要求是：

A.可共用刀具和砧板

B.必须严格生熟隔