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毕业设计（论文）报告
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磷酸化、羧甲基化修饰准噶尔山楂多糖理化性质及降糖活性
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磷酸化、羧甲基化修饰准噶尔山楂多糖理化性质及降糖活性
摘要：本研究以准噶尔山楂多糖为研究对象，通过磷酸化、羧甲基化修饰，探究了修饰前后多糖的理化性质及其降糖活性。结果表明，磷酸化、羧甲基化修饰可显著提高多糖的分子量和粘度，同时降低了多糖的溶解度。修饰后的多糖对α-葡萄糖苷酶的抑制活性显著增强，且对小鼠血糖具有明显的降低作用。本研究为多糖的改性及其在降糖领域的应用提供了理论
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