每日听书《中午吃什么 一个经济学家的无星级开味指南》导读.docxVIP

每日听书|《中午吃什么》

怎么花得更少，吃得更好？经济学家有方法

划重点

1、在“美食荒漠”里找到好吃的，不是靠食材有多新鲜昂贵，而是靠发挥当地的比较优势人才密集的地方，往往也是“创意密集型”菜肴汇聚的地方。

2、找便宜的好餐厅，不是去越偏远越好，而是去高租金区附近的低租金区一既能享受低租金带来的价格优势，又能借助周边成熟的人流和供应链。

3、同类餐厅越集中的地方，不是说明竞争太激烈、质量参差不齐，而恰怡是好餐厅最可能出现的地方一高密度竞争产生优质供给，也形成了更专业的食材供应链。

4、爱上在家做饭，不是靠不断添置新的厨具和尝试复杂食谱，而是找到你厨房里真正高频使用的“赢家”器具，把钱和精