原创力文档(2025年)粮油保管员考试题(含答案)
一、单项选择题（每题1分，共30分）
1.下列哪种粮食在储存过程中最易发生霉变（）
A.小麦B.玉米C.大米D.高粱
答案：B。玉米的胚部较大，且营养丰富，在储存过程中容易吸湿，为霉菌生长提供了良好条件，所以相比其他几种粮食更易发生霉变。
2.粮食水分检测时，采用105℃恒重法，烘干时间一般为（）
A.23小时B.34小时C.45小时D.56小时
答案：C。105℃恒重法测定粮食水分，一般烘干时间为45小时，以确保水分充分蒸发，达到恒重状态。
3.粮堆中氧气含量低于（）
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