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茶艺师职业技能鉴定题库
一、单选题（只有一个正确答案）
1.茶葉在衝泡時，水溫過高會導致茶湯變什麼？
A.苦澀
B.鮮甜
C.香氣濃郁
D.清淡
答案：A
解析：水溫過高會使茶葉中的單寧酸和咖啡因大量釋放，導致茶湯苦澀。
2.茶具中，用來聞香的器具是？
A.茶海
B.茶荷
C.香爐
D.茶杯
答案：B
解析：茶荷主要用於聞香，讓品茶者感受茶香。
3.下列哪種茶屬於發酵茶？
A.綠茶
B.黑茶
C.白茶
D.黃茶
答案：B
解析：黑茶是後發酵茶，經過微生物發酵過程。
4.茶葉的採摘標準一般以什
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