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城市餐厨垃圾厌氧消化的甲烷回收率提升

一、引言

城市餐厨垃圾作为有机固废的主要组成部分，具有产量大、有机质含量高（通常超过80%）、易腐发臭等特点。据统计，我国城市年均餐厨垃圾产生量已突破亿吨级规模，其高效处理与资源化利用成为生态文明建设的重要课题（中国城市环境卫生协会，2020）。厌氧消化技术因能同步实现减量化、无害化与资源化，被公认为最具潜力的处理方式之一。该技术通过微生物代谢将有机质转化为甲烷（CH?），不仅可生产清洁生物燃气，还能减少垃圾填埋带来的温室气体排放。然而，实际工程中甲烷回收率普遍偏低（多数低于理论值的60%），制约了技术经济性与环境效益的发挥（王建国等，2021）。因此，系统分析影响甲烷回收率的关键因素并提出针对性提升策略，对推动餐厨垃圾厌氧消化技术的规模化应用具有重要意义。

二、厌氧消化的基本原理与甲烷生成路径

要提升甲烷回收率，需先明确厌氧消化过程中甲烷的生成机制。厌氧消化本质是微生物群落协同作用的生物化学反应过程，可分为水解、酸化、产乙酸与产甲烷四个阶段（Lettinga，1995）。

（一）微生物代谢的四阶段耦合

第一阶段为水解阶段，由水解菌分泌胞外酶（如纤维素酶、蛋白酶）将餐厨垃圾中的大分子有机物（淀粉、蛋白质、脂肪）分解为小分子物质（单糖、氨基酸、脂肪酸）。这一阶段是限速步骤，因餐厨垃圾中纤维素、油脂等难降解物质的存在，常导致水解效率低下（李敏等，2