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水产养殖技术与经营管理手册（执行版）

第1章水产养殖基础理论与环境调控

1.1常见养殖品种生物学特性分析

罗非鱼（Catfish）属于辐鳍鱼纲，体长可达1米，主要分布于热带及亚热带海域，其生长速度极快，从苗种到商品规格（100克）仅需45-60天，是东南亚地区产量最高的养殖鱼类，对水温要求不严，适应性强，适合在25℃-32℃的水温中快速摄食。草鱼（Carp）隶属于鲤科，原产于中国长江流域，体型粗壮，胸鳍大，具有极强的抗逆性，适应水流缓慢或静止的水域，其生长周期长，从种鱼到商品规格（100克）通常需要80-100天，对溶氧要求较高，特别是在夏季水温超过30℃时极易出现缺氧现象。

鲶鱼（Catfish）作为底栖鱼类，主要栖息于江河湖泊的底层，以底栖无脊椎动物为食，其体色多呈银灰色，具有独特的吸盘状吻部，生长较慢，从种鱼到商品规格（100克）需100-120天，对水质净化能力要求极高，适合在富营养化程度较低的水体中进行高密度养殖。鳜鱼（GrassCarp）属于高级经济鱼类，体形细长，背部隆起呈波状，具有极强的抗逆性，生长速度中等，从种鱼到商品规格（100克）需90-110天，对溶氧需求极高，且对水温变化敏感，适宜生长水温为20℃-28℃，常与罗非鱼混养以利用不同生长期的资源。乌鱼（BlackCarp）原产于中国南方，俗称“黑鱼”，体