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校园食堂安全标准（2025版）

一、总则

为全面提升校园食品安全治理体系和治理能力现代化水平，切实保障广大师生“舌尖上的安全”，依据《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例、《学校食品安全与营养健康管理规定》、《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规，结合当前食品安全监管新形势与智慧校园建设趋势，特制定本标准。本标准适用于各级各类学校（含幼儿园）食堂，学校引入社会力量承办食堂的，均须严格遵循本规范。校园食品安全工作坚持“预防为主、全程控制、责任到人、社会共治”的原则，将风险管理理念贯穿于采购、贮存、加工、供应等全链条，确保食品安全事故零发生。

二、管理责任体系

学校应建立健全食品安全管理组织架构，实