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蜜雪冰城考试题目及答案

蜜雪冰城员工技能考核试题（总分100分）

一、单项选择题（每题2分，共20题，合计40分）

1.蜜雪冰城品牌创立于哪一年？

A.1997年B.2000年C.2006年D.2010年

2.以下哪项是蜜雪冰城的核心品牌定位？

A.高端现制茶饮B.平价高质新鲜C.健康无添加D.文化体验式消费

3.现调柠檬水的标准糖酸比（糖：柠檬汁）为？

A.1:1B.1:2C.1:3D.1:4

4.制作珍珠奶茶时，黑糖珍珠的煮制时间（从水沸后算起）应为？

A.10分钟B.15分钟C.20分钟D.25分钟

5.冰淇淋机的最佳出料温度范围是？

A.-2℃~0℃B.0℃~2℃C.2℃~4℃D.4℃~6℃

6.以下哪种原料需存放在0℃~4℃的冷藏柜中？

A.植脂末B.黑糖糖浆C.鲜牛奶D.茶叶

7.顾客点单时，店员应在多长时间内完成点单确认？

A.30秒B.1分钟C.2分钟D.3分钟

8.门店每日打烊后，制冰机的清洁流程中，“除垢”步骤应使用的清洁剂是？

A.食用碱溶液B.柠檬酸溶液C.酒精D.洗洁精

9.蜜雪冰城“雪王”IP的核心设计理念是？