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2026年山西老区职业技术学院单招职业技能考试题库

第一部分单选题(80题)

1、经常食用以下哪种食物易引发铅中毒（）。

A.油条

B.松花蛋

C.豆腐

D.粉条

【答案】：B

【解析】本题可根据各食物的成分及特性，判断哪种食物经常食用容易引起铅中毒。油条在制作过程中通常会添加明矾等含铝的膨松剂，经常食用可能会导致铝摄入过多，但一般不会引起铅中毒。松花蛋在传统的制作工艺中，为了使鲜蛋尽快凝固并保证风味，会加入氧化铅等物质，尽管现在有些厂家采用无铅工艺，但部分松花蛋可能仍含有一定量的铅，若经常食用，可能会使铅在体内蓄积，从而引起铅中毒。豆腐是由大豆等豆类制成，在正常的制作过程中，不涉及含铅物质，经常食用不会引起铅中毒。粉条一般由红薯、土豆等淀粉类食材制成，其制作过程通常也不会添加含铅物质，所以经常食用粉条一般不会导致铅中毒。综上，经常食用容易引起铅中毒的食物是松花蛋。

2、我国唐代著名画家（）被尊称为“画圣”，《送子天王图》是其作品之一。

A.阎立本

B.吴道子

C.李思训

D.王维

【答案】：B

【解析】该题考查唐代画家及其尊称和代表作品相关知识。被尊称为“画圣”且作品有《送子天王图》的是吴道子。他的绘画具有独特风格，其笔下人物衣带宛若迎风飘拂，被后人称作“吴带当风”，他的绘画艺术对后世影响深远，因而有“画圣”之誉。阎立本以人物画著称，代表作品有《步辇图》《历代