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面条机操作和维护保养规程

一、总则

1.1编制目的

为规范面条机的操作使用，确保设备安全、稳定、高效运行，延长设备使用寿命，保障操作人员的人身安全及食品加工卫生安全，特制定本规程。

1.2适用范围

本规程适用于公司/单位内所有型号商用及工业用自动面条机、制面机的操作、日常维护、保养及故障处理。所有相关操作人员、维修人员及管理人员必须严格遵守本规程。

1.3基本职责

操作人员：负责设备的日常开机、运行、关机操作，以及日常清洁和一级保养工作。

维修人员：负责设备的定期检查、二级保养、故障维修及零部件更换。

管理人员：负责监督本规程的执行情况，安排培训及考核。

二、安全操作要求

2.1人员资