2026年山东省烟台市单招职业适应性考试题库及答案详解（最新）.docxVIP

2026年山东省烟台市单招职业适应性考试题库

第一部分单选题(80题)

1、餐饮服务提供者需建立健全食品安全管理制度，并配备专职或者兼职（）。

A.食品安全管理人员

B.营养师

C.烹饪师

D.选料师

【答案】：A

【解析】餐饮服务提供者为了有效开展食品安全管理工作，保障餐饮食品安全，应当建立健全食品安全管理制度，并配备相关人员。食品安全管理人员的职责是专门负责食品安全管理方面的工作，包括制定和执行食品安全相关制度、进行食品质量监控、员工培训等，配备专职或者兼职食品安全管理人员，能够确保餐饮服务过程中的食品安全管理工作得到有效落实。而营养师主要负责膳食营养搭配和健康饮食指导；烹饪师主要负责烹饪制作菜品；选料师主要负责食材的选择和采购方面工作，他们并非是餐饮服务提供者建立食品安全管理制度时必须配备的人员。所以该题应选配备专职或者兼职食品安全管理人员。

2、一个组织关于利益相关者的关系管理，最关键的是要解决好下列哪个问题：

A.准确定位利益相关者

B.清晰掌握存在的特殊利益

C.熟悉了解每一个利益相关者的关键程度

D.采用科学的方式管理利益相关者

【答案】：A

【解析】组织进行利益相关者关系管理，关键在于准确定位利益相关者。只有明确其身份，才能更好掌握特殊利益、了解关键程度、采用合适方式管理，所以准确定位是基础和关键。

3、主送机关应（）。

A.居左顶格

B.居