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做账实操-餐饮会计：成本、毛利、损耗、供应链核算.pdf

做账实操-餐饮会计：成本、毛利、损耗、供应链核算.pdf

    会计实操文库

    做账实操-餐饮会计：成本、毛利、损耗、供应链核算

    一、餐饮会计4个核心公式（老板+会计都要看）

    1.当日食材成本=期初库存+本期入库−期末库存

    −员工餐−赠品

    2.毛利率=（营业收入−食材成本）÷营业收入×

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