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研究报告

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中国中央厨房用途行业市场规模及投资前景预测分析报告

一、行业概述

1.1.中央厨房行业定义及特点

中央厨房行业，作为一种集生产、加工、配送为一体的餐饮供应链服务模式，近年来在我国得到了迅速发展。其定义是指通过集中的生产设施，采用现代化的生产技术，对食材进行预处理、加工、烹制，然后配送到餐饮门店、学校、医院等消费场所的一种新型餐饮服务形式。这种模式在提高生产效率、保障食品安全、降低成本等方面具有显著优势。据统计，我国中央厨房行业的市场规模已从2015年的500亿元增长至2020年的1500亿元，预计未来五年将以15%以上的速度持续增长。

中央厨房的特