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蛋糕装饰用巧克力插件保质期测试职业技能考试

第一类型题：单项选择题（共30题，每题1分）

1.蛋糕装饰用巧克力插件在常温下的保质期一般为多少天？

A.7天

B.15天

C.30天

D.60天

2.以下哪种保存方式最适合延长蛋糕装饰用巧克力插件的保质期？

A.阴凉干燥处

B.高温高湿处

C.直接暴露在阳光下

D.放入冰箱冷藏

3.蛋糕装饰用巧克力插件变质的主要原因是？

A.颜色变化

B.产生霉斑

C.形状变形

D.以上都是

4.巧克力插件在保存过程中出现白霜现象，通常是因为？

A.温度变化

B.湿度变化

C.化学反应

D.以上都是

5.蛋糕装饰用巧克力插件的最佳储存温度范围是？

A.0-4℃

B