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食品配送流程(学校食材配送项目)

一、总则

第一条【制定目的】

为规范学校食材配送管理工作，确保供应食材的品质安全、数量准确、配送及时，保障全校师生饮食安全与健康，建立全过程可追溯的食品安全管理体系，根据《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》、《学校食品安全与营养健康管理规定》等法律法规及相关标准，结合本项目实际情况，制定本流程。

第二条【适用范围】

本流程适用于本项目所有参与食材配送工作的单位，包括但不限于供应商（以下简称“配送单位”）、学校（以下简称“接收方”）、相关监管机构及第三方检测机构。涉及食材从采购、加工、运输、储存、交接到使用的全过程管理。

第三条【工作原则】