2025年教育系统食堂管理人员招聘真题附答案.docx

2025年教育系统食堂管理人员招聘练习题附答案

一、单项选择题（共15题，每题2分，共30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.根据《学校食品安全与营养健康管理规定》，教育系统食堂食品安全的第一责任人是（）

A.食堂承包人B.食堂管理人员C.学校法定代表人或校园长D.属地市场监管部门负责人

答案：C

解析：明确规定学校法定代表人、校园长是学校食品安全第一责任人，对校园食品安全负首要责任。

2.教育系统食堂每餐次食品留样应当符合的法定要求是（）

A.留样量不少于100g，0-4℃冷藏，留存24小时

B.留样量不少于125g，0-8℃冷藏，留存48小时