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砖茶基础知识考试题及详细答案

一、单项选择题（每题5分，共30分）

砖茶属于我国六大茶类中的哪一类？（）

A.绿茶B.红茶C.黑茶D.乌龙茶

以下哪种砖茶是我国历史最悠久、产量最大的砖茶品类？（）

A.茯砖茶B.青砖茶C.黑砖茶D.花砖茶

砖茶制作过程中，最核心、最具特色的工艺是（）

A.杀青B.发酵C.渥堆D.压制

茯砖茶区别于其他砖茶的标志性特征是（）

A.色泽乌黑B.砖形方正C.内含“金花”（冠突散囊菌）D.滋味醇厚

砖茶的“砖形”压制，最初的主要目的是（）

A.美观好看B.便于储存和运输C.提升口感D.区分品类

以下哪个地区是我国砖茶的主要产区之一？（）

A.浙江杭州B.湖南益阳C.福建安溪D.安徽黄山

二、多项选择题（每题6分，共30分，多选、少选、错选均不得分）

砖茶按原料和工艺，主要可分为以下哪几类？（）

A.茯砖茶B.青砖茶C.黑砖茶D.花砖茶E.紧茶

砖茶的制作流程主要包括哪些环节？（）

A.选