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2025年茶艺师茶叶审评技术测试

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、选择题（请将正确选项的代表字母填在括号内）

1.下列哪种茶类属于全发酵茶？（）

A.绿茶

B.白茶

C.乌龙茶

D.红茶

2.茶叶审评中，用于温润茶叶，使其舒展并释放部分香气的过程称为？（）

A.冲泡

B.润茶

C.筛分

D.复火

3.在感官审评中，评价茶汤入口后的感觉和回味，主要涉及哪个感官？（）

A.视觉

B.嗅觉

C.触觉

D.味觉

4.评价绿茶时，出现“红梗红叶”现象，通常表明？（）

A.茶叶嫩度好

B.加工过程中发酵不当或火工过重

C.茶叶含水量适宜

D.茶叶存放环境良好

5.茶叶审评中，用于将茶样从茶筛中拨入叶底盘的工具是？（）

A.茶则

B.茶夹

C.茶针

D.天平

6.下列哪项不是感官审评室必须满足的环境要求？（）

A.温度20±2℃

B.相对湿度65±5%

C.自然光线充足，避免直射光

D.空气流通，有明显的室外气味

7.“板栗香”是哪种茶类中一种较为理想的特征香气？（