合规红线与避坑实操手册(2026)《GHT 1178-2019祁门工夫红茶》.pptxVIP

《GH/T1178-2019祁门工夫红茶》(2026年)合规红线与避坑实操手册;目录;;GH/T1178-2019在术语部分对“祁门香”给出了权威定义，即“具有类似玫瑰花香、蜜糖香的独特香气”。这一定义并非空泛描述，而是为感官评审和生产工艺控制提供了精准的锚定点。它意味着合规的祁门工夫红茶，其香气风格必须导向这个经典组合，任何过度偏离的“异香”都可能成为不符合标准的风险点。理解这一定义，是把握祁门红茶风味正统性的第一课。;“工夫”二字的工艺内涵：标准中“萎凋”、“揉捻”、“发酵”、“干燥”等关键术语的工艺参数边界;

标准将产品分为“特茗、极品、珍品、特级、一