2026年食品药品安全知识考试题.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品药品安全知识考试题

一、单选题（共15题，每题2分，共30分）

1.根据新修订的《食品安全法》，食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事（）工作。

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.食品检验

答案：B

解析：新修订的《食品安全法》明确禁止患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全的疾病的人员从事食品加工工作，以防止疾病通过食品传播。其他选项虽然也可能涉及食品安全，但风险相对较低。

2.下列哪种食品添加剂在婴幼儿食品中不得使用？（）

A.山梨酸钾

B.维生素C

C.甜蜜素

D.亚硝酸钠

答案：D

解析：亚硝酸钠具有毒性，可能对人体健康造成危害，因此在婴幼儿食品中严格禁止使用。山梨酸钾、维生素C和甜蜜素在规定范围内使用是安全的。

3.食品标签上必须标明的内容不包括？（）

A.生产日期

B.生产商地址

C.食品成分

D.食品广告语

答案：D

解析：食品标签必须标明生产日期、生产商地址和食品成分等信息，但广告语并非强制要求内容，属于营销性质。

4.超市检查发现某批次预包装食品标签上未标明生产许可证号，该行为违反了（）规定。

A.《食品安全法》

B.《产品质量法》

C.《广告法》

D.《消费者权益保护法