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2025年咖啡师职业技能考核试题及答案

一、单项选择题（共30题，每题1分，共30分。每题只有1个正确答案，多选、错选、不选均不得分）

1.阿拉比卡咖啡豆的适宜种植海拔范围是？

A.500m以下B.500-2000mC.2000-3000mD.3000m以上

2.优质咖啡生豆的正常含水率范围是？

A.8%-12%B.12%-13%C.15%-18%D.20%以上

3.标准单份意式浓缩的参数组合正确的是？

A.7-9g粉、20-30s萃取、25-35ml液重B.18-22g粉、20-30s萃取、45-60ml液重

C.7-9g粉、15-20s萃取、45-