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糖和苷测试题及详细答案

一、单项选择题（每题5分，共30分）

下列糖类化合物中，属于单糖且为醛糖的是（）

A.果糖B.葡萄糖C.蔗糖D.麦芽糖

苷类化合物的核心结构是（）

A.糖+配糖体B.糖+苷元C.糖+酯键D.糖+氢键

下列哪种试剂可用于鉴别还原糖，生成砖红色沉淀（）

A.三氯化铁试剂B.茚三酮试剂C.斐林试剂D.醋酸铅试剂

关于苷键的说法，错误的是（）

A.苷键具有亲水性B.苷键可被酸水解C.苷键可被酶水解D.苷键属于离子键

下列糖类中，不能发生银镜反应的是（）

A.葡萄糖B.麦芽糖C.蔗糖D.乳糖

从植物中提取苷类化合物时，为防止苷键水解，最适宜的提取溶剂是（）

A.沸水B.稀盐酸C.无水乙醇D.浓氢氧化钠

二、填空题（每空2分，共20分）

单糖根据碳原子数目可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等，其中最常见的己糖是________和________。

苷类化合物按苷键原子分类，可分为________、________、硫苷、氮苷等，其中最常见的是_