中国名茶巡礼：新白茶全解.pptx

《中国名茶巡礼》第7课新白茶全解极简工艺，等级风味主讲人：石破天紫砂“自然萎凋，毫香蜜韵，一杯最本真的茶”

开篇悬念：白茶真的是“晒晒就能喝”吗？萎凋中的白茶青：看似简单的“日光浴”听说白茶工艺最简单，“不炒不揉，晒晒就行”，真的这么简单吗？真相：看似只有“萎凋+干燥”两步，但温湿度极难把控，是六大茶类中最考验天气与经验的茶类。本课核心：三个维度读懂白茶极简工艺四大等级新茶鲜爽白茶品鉴入门课·第一讲

本节课学习目标：深入了解新白茶01掌握核心知识明确白茶的核心工艺——萎凋的作用；清晰区分白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉四大等级的本质差异。02学会品质辨别掌握通过观察茶叶外形（色泽、芽叶比例）和闻干茶香气来辨别新白茶等级与品质优劣的实用技巧。03精通冲泡品鉴实操演练新白茶的盖碗冲泡法及冷泡法，准确捕捉茶汤中迷人的毫香与花香，提升品鉴能力。新白茶品鉴与研习课程·目标导向学习

白茶的“身份证”——三大核心产区解析福建福鼎|市场领跑者市场占有率约60%，以“日光萎凋”工艺著称，茶汤鲜爽清冽，毫香蜜韵显著。福建政和|醇厚之选以“室内萎凋”为主，弥补光照不足，茶汤口感醇厚饱满，带有明显的花果香。福建建阳|历史源头小白茶（贡眉）的发源地，历史悠久，虽产量较少，但具有独特的传统风味。注：云南（月光白）、四川等地亦有白茶产出，属工艺分支。产区风味特征福鼎·鲜爽日光萎凋，毫香