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养殖行业养殖部技术员水产养殖手册

第1章水产养殖基础知识与法规

1.1水产养殖学概论与基本原理

水产养殖学是研究水生生物在人工或半人工环境中生长、繁殖、疾病防治及资源利用的综合性学科，其核心在于通过调控环境因子（如温度、溶氧、pH值）来模拟自然生态系统的良性循环。在养殖实践中，必须遵循“因水制宜、因鱼制宜”的原则，例如在夏季高温高湿环境下，需重点降低水体温度并增加增氧设备投入，以维持水体溶氧在5-7mg/L的安全区间，防止鱼类因缺氧导致的浮头死亡。养殖过程遵循能量守恒定律，即饲料中的化学能需转化为鱼体的生物能，同时伴随代谢产生的热量和残饵造成的有机物消耗。因此，养殖部技术员