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商用排烟罩操作和维护保养规程

一、总则

第一条【制定目的】

为规范商用厨房排烟罩系统的安全操作、日常维护与定期保养，确保其高效、稳定、安全运行，有效净化厨房油烟，预防火灾及设备故障，保障人员健康与生产安全，依据国家相关法律法规及行业标准，制定本规程。

第二条【制定依据】

本规程依据《中华人民共和国安全生产法》、《中华人民共和国消防法》、《饮食业油烟排放标准》（GB18483-2001）、《通风与空调工程施工质量验收规范》（GB50243-2016）、《商用厨房设备通用技术要求》（SB/T10473-2012）以及相关产品技术手册制定。

第三条【适用范围】

本规程适用于所有使用商用排烟罩系