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营养膳食题目及答案.doc

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    营养膳食题目及答案

    一、单项选择题（总共10题，每题2分）

    1.下列哪种食物是优质蛋白质的来源？

    A.米饭

    B.豆腐

    C.橙子

    D.馒头

    答案：B

    2.维生素C主要存在于哪种食物中？

    A.鱼肉

    B.蔬菜

    C.水果

    D.蛋类

    答案：C

    3.以下哪种矿物质对骨骼健康至关重要？

    A.铁

    B.钙

    C.锌

    D.硒

    答案：B

    4.以下哪种食物是膳食纤维的良好来源？

    A.猪肉

    B.全麦面包

    C.牛奶

    D.鸡蛋

    答案：B

    5.以下哪种食物含有较多的饱和脂肪？

    A.鳄梨

    B.牛油果

    C.坚果

    D.橄榄油

    答案：C

    6.以下哪种食物是低GI（血糖生成指数）的

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