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肝性脑病饮食试题及答案

一、单选题（每题2分，共20分）

1.肝性脑病患者饮食中应限制的食物是（）（2分）

A.蔬菜水果B.低蛋白食物C.豆制品D.精制碳水化合物

【答案】C

【解析】肝性脑病患者应限制蛋白质摄入，豆制品属于高蛋白食物，需要控制摄入。

2.肝性脑病患者每日蛋白质摄入量一般建议为（）（2分）

A.＞100gB.80-100gC.40-80gD.＜40g

【答案】C

【解析】肝性脑病患者蛋白质摄入量一般控制在40-80g/d，以减轻肝脏负担。

3.肝性脑病患者应选择的饮品是（）（2分）

A.酒精饮料B.碳酸饮料C.清茶D.含糖饮料

【答案】C

【解析】肝性脑病患者应避免酒精和含糖饮料，选择无咖啡因的清茶。

4.肝性脑病患者饮食中应增加的食物是（）（2分）

A.高脂肪食物B.高胆固醇食物C.富含纤维素的食物D.高盐食物

【答案】C

【解析】富含纤维素的食物有助于肠道蠕动，预防便秘，对肝性脑病患者有益。

5.肝性脑病患者每日三餐分配应（）（2分）

A.集中在一餐B.两餐集中C.均匀分配D.随意安排

【答案】C

【解析】肝性脑病患者应均匀分配三餐，避免单次摄入过多蛋白质。

6.肝性脑病患者应选择的烹饪方式是（）（2分）

A.油炸B.烧烤C.清蒸D.红烧

【答案】C

【解析】清蒸烹饪方式能最大程度保留食物营养，同时避免油腻。

7.肝性脑病患者应避免的食物是（）（2分）

A.鸡蛋