1. 您所在位置：
  2. 网站首页
  3. 文档分类
  4. 中学教育
  5. 中学实验

初中化学食品化学常识快速卷.docx

初中化学食品化学常识快速卷.docx

    初中化学食品化学常识快速卷

    考试时间：60分钟?总分：100分?年级/班级：初中二年级化学

    一、选择题

    1.下列哪种物质在食品中添加后，能够起到防腐和抗氧化作用？

    A.氯化钠

    B.亚硝酸钠

    C.赤藓糖醇

    D.维生素C

    2.食品包装袋上常标注“低糖”或“无糖”，这些食品中可能不含有以下哪种糖类？

    A.葡萄糖

    B.果糖

    C.乳糖

    D.淀粉

    3.发酵食品如酸奶、面包的制作过程中，主要利用了哪种微生物的发酵作用？

    A.酵母菌

    B.大肠杆菌

    C.霉菌

    D.金黄色葡萄球菌

    4.下列哪种食品添加剂属于天然色素？

    A.苏丹红

    B.苋菜红

    C.胭脂红

    D.菠

    您可能关注的文档

    最近下载

    文档评论（0）

    1亿VIP精品文档

    更多 >

    相关文档

    更多 >