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生物工艺试题及答案

一、单选题（每题1分，共10分）

1.生物工艺中，用于固定化酶的技术不包括（）

A.包埋法B.吸附法C.交联法D.共价结合法

【答案】D

【解析】共价结合法属于化学合成方法，不属于生物工艺中的固定化酶技术。

2.在发酵过程中，下列哪种物质不是微生物的代谢产物？（）

A.抗生素B.酒精C.氨基酸D.氧气

【答案】D

【解析】氧气是微生物生长所需的气体，不是代谢产物。

3.生物反应器中，搅拌的主要目的是（）

A.传质B.传热C.混合D.以上都是

【答案】D

【解析】搅拌可以同时实现传质、传热和混合。

4.下列哪种培养基适合用于厌氧菌的培养？（）

A.营养肉汤B.马铃薯葡萄糖培养基C.马氏血琼脂培养基D.疱疮肉培养基

【答案】C

【解析】马氏血琼脂培养基适合用于厌氧菌的培养。

5.在生物工艺中，用于细胞增殖的培养条件不包括（）

A.适宜的温度B.充足的氧气C.适宜的pH值D.适量的营养物质

【答案】B

【解析】厌氧菌的培养不需要充足的氧气。

6.下列哪种酶不属于水解酶？（）

A.淀粉酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.脱氢酶

【答案】D

【解析】脱氢酶属于氧化还原酶，不属于水解酶。

7.生物工艺中，用于细胞分离的技术不包括（）

A.离心B.过滤C.电泳D.蒸馏

【答案】D

【解析】蒸馏属于分离液体的技术，不属于细胞分离技术。

8.在发酵过程中，下列哪种物质是微生物的生长因子？（