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2026年利用名贵特产谋利处分知识竞赛

一、单选题（每题2分，共20题）

1.某电商平台卖家销售云南野生菌，声称“纯天然无添加”，但实际使用添加剂延长保质期。根据《中华人民共和国食品安全法》，该行为属于：

A.正常经营行为

B.虚假宣传，需行政处罚

C.非法添加，可免于处罚

D.优质农产品，无需监管

2.江苏扬州的“淮扬八绝”中，哪道菜属于“冷盘”类，常作为宴席开胃菜？

A.大煮干丝

B.扬州炒饭

C.清炖狮子头

D.三头宴面

3.北京烤鸭皮酥肉嫩，制作时常用的填食调料不包括：

A.白糖

B.食盐

C.白醋

D.五香粉

4.浙江西湖龙井茶采摘标准为“一芽一叶”，其核心产区位于：

A.安吉白茶产区

B.福建安溪铁观音产区

C.云南普洱茶产区

D.浙江杭州西湖山区

5.四川川菜中，“麻婆豆腐”的辣味主要来自：

A.辣椒粉

B.花椒

C.生姜

D.大蒜

6.广东潮汕牛肉火锅讲究“鲜”，牛肉部位中，哪一种最适合涮煮？

A.牛腩

B.牛舌

C.牛胸口朥

D.牛尾

7.湖南湘西的“土家腊肉”，制作过程中需腌制多长时间？

A.3天

B.1周

C.15天

D.1个月

8.安徽黄山毛峰茶的特点是“鲜、浓、醇、爽”，其外形呈：

A.珠形

B.条索形

C.扁平形

D.颗粒形

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