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果品习题试卷及答案

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

选择题

1.按植物学分类，苹果属于（）

A.仁果类B.核果类C.浆果类D.坚果类

2.下列葡萄品种中，属于鲜食品种的是（）

A.赤霞珠B.巨峰C.康拜尔D.山葡萄

3.果实在成熟过程中，淀粉含量变化趋势为（）

A.逐渐增加B.逐渐减少C.先增后减D.不变

4.果品嫁接繁殖的主要步骤不包括（）

A.砧木选择B.接穗处理C.嫁接操作D.种子催芽

5.苹果气调贮藏的适宜氧气浓度为（）

A.1-3%B.2-5%C.5-8%D.8-10%

6.果实套袋的主要作用不包括（）

A.防病虫害B.减少农药残留C.增加产量D.改善色泽

7.葡萄夏季修剪的主要措施是（）

A.抹芽B.摘心C.副梢处理D.以上都是

8.呼吸跃变现象主要发生在（）

A.仁果类果实B.核果类果实C.浆果类果实D.所有果实

9.果品贮藏的“三低”原则是指低温、低氧和（）

A.低湿B.高湿C.低氧D.低光照

10.硬熟期是指果实（）

A.完全成熟阶段B.适合贮藏运输阶段C.未成熟阶段D.腐烂阶