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校外配餐食物中毒应急演练脚本

为确保学校应对校外配餐引发的食品安全突发事件的处置能力，最大限度减少食物中毒事故的危害，保障师生身体健康与生命安全，特制定本实战演练脚本。本脚本旨在通过全流程模拟，检验学校应急预案的科学性、实用性和可操作性，强化各部门协同作战能力，规范信息报送流程，提升现场医疗救治与舆情管控水平。

一、演练背景与目的

本次演练设定场景为学校统一订购的校外配餐企业提供的午餐中，因某种原因（如食物加热不彻底、原材料污染或交叉感染）导致部分学生出现食源性疾病症状。演练旨在模拟从事故发生、发现报告、先期处置、医疗救护、应急响应启动、现场封控、配合调查到信息发布、善后处置的全过程。

通过演练，重点达成以下目标：

1.检验学校食品安全事故应急预案的完善程度及响应速度。

2.明确各应急小组职责，确保在紧急情况下指挥统一、分工明确、行动迅速。

3.规范食物中毒患者的呕吐物标本采集、保存及送检流程。

4.强化与卫生监督部门、疾控中心、教育局及配餐企业的应急联动机制。

5.提升学校在面对家长焦虑及社会关切时的沟通与舆情应对能力。

二、演练组织机构与职责分工

为确保演练有序进行，成立应急演练指挥部，下设若干职能小组。具体职责分工如下表所示：

组别

负责人（角色）

组成成员

主要职责

总指挥

校长

副校长

负责演练的全面领导，决定启动和终止应急响应，签发指令，统筹协调外部资源。

现场副总指挥