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2025年茶艺师专业能力考试模拟试题

考试时间：______分钟总分：______分姓名：______

一、单项选择题（每题1分，共30分。下列每题只有一个选项是正确的，请将正确选项的字母填在题干后的括号内。）

1.世界上最早记载茶叶的书籍是？

A.《神农本草经》

B.《茶经》

C.《本草纲目》

D.《华佗神医秘传》

2.中国的六大茶类中，采用“发酵”工艺制成的是？

A.绿茶

B.白茶

C.乌龙茶

D.黄茶

3.下列哪种茶属于热茶？

A.绿茶

B.白茶

C.红茶

D.花草茶

4.茶叶中的“茶多酚”主要是指？

A.茶叶中的蛋白质

B.茶叶中的咖啡碱

C.茶叶中的多种酚类化合物

D.茶叶中的维生素

5.冲泡绿茶时，通常适宜的水温大约是？

A.90-95℃

B.95-100℃

C.80-85℃

D.70-80℃

6.被誉为“茶中之王”的中国名茶是？

A.西湖龙井

B.安溪铁观音

C.武夷大红袍

D.祁门红茶

7.下列哪种茶具最适合冲泡乌龙茶？

A.紫砂壶

B.白瓷盖碗

C.马克杯