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五粮液笔试题目及答案

姓名：_____?准考证号：_____?得分：__________

一、选择题(每题2分，总共10题)

1.下列哪个不是五粮液酿造过程中使用的原料？

A.糯米

B.粳米

C.小麦

D.玉米

2.五粮液酿造过程中，哪个环节不属于“九酝酒法”的内容？

A.混合原料

B.窖藏陈酿

C.烧窖除杂

D.发酵蒸馏

3.五粮液酒属于哪种香型？

A.浓香型

B.清香型

C.酱香型

D.老白干香型

4.五粮液酿造过程中，哪种微生物起主要作用？

A.酵母菌

B.醋酸菌

C.酪酸菌

D.乳酸菌

5.五粮液酒出厂前通常需要进行多长时间的窖藏？

A.1年

B.3年

C.5年

D.10年

6.下列哪个不是五粮液酒的典型特征？

A.醇香浓郁

B.绵甜甘冽

C.香味协调

D.余味悠长

7.五粮液酒的主要销售市场不包括哪个地区？

A.中国大陆

B.东南亚

C.欧洲西部

D.北美

8.五粮液酿造过程中，哪种工具用于搅拌原料？

A.翻桶

B.搅拌机

C.搅拌板

D.搅拌勺

9.五粮液酒的标准瓶容量通常是多少？

A.250ml

B.500ml

C.750ml

D.1000ml

10.五粮液酒在酿造过程中，哪种原料的比例最高？

A.糯米

B.粳米

C.小麦

D.玉米

二、填空题(每题2分，总