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2025年精品咖啡冲煮变量控制考核试卷——艺伎豆研磨度与花香风味极致呈现.docVIP

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  • 2026-05-10 发布于天津
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2025年精品咖啡冲煮变量控制考核试卷——艺伎豆研磨度与花香风味极致呈现.doc

    2025年精品咖啡冲煮变量控制考核试卷——艺伎豆研磨度与花香风味极致呈现

    一、单项选择题（每题1分，共30题）

    1.研磨度对咖啡风味的影响最显著的是？

    A.酸度

    B.风味层次

    C.口感浓稠度

    D.茶气

    2.花香风味的最佳呈现研磨度通常是？

    A.粗磨

    B.中等磨

    C.细磨

    D.极细磨

    3.哪种研磨度适合法压壶冲煮？

    A.粗磨

    B.中等磨

    C.细磨

    D.极细磨

    4.浓缩咖啡的最佳研磨度是？

    A.粗磨

    B.中等磨

    C.细磨

    D.极细磨

    5.研磨度对咖啡萃取率的影响最大的是？

    A.粗磨

    B.中等磨

    C.细磨

    D.极细磨

    6.花香风味最易在哪种研磨度下呈现？

    A.粗磨

    B.中等磨

    C.细磨

    D.极细磨

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