原创力文档2026年食品工程师考试《食品管理》试卷
姓名：_____?准考证号：_____?得分：______
一、单选题（总共10题，每题2分）
1.食品安全管理体系（HACCP）的核心是（）。
A.食品质量检测
B.食品生产过程控制
C.食品标签管理
D.食品供应链追溯
2.食品添加剂使用时，必须符合（）。
A.国家标准，且不得超标使用
B.企业标准，可自行决定使用量
C.国际标准，不受国内法规约束
D.地方标准，由地方政府决定使用
3.食品召回制度的主要目的是（）。
A.提高企业利润
B.保护消费者健
文档评论（0）