2026年侍酒师考试题库（附答案和详细解析）（0403）.docxVIP

2026年侍酒师考试题库（附答案和详细解析）（0403）

侍酒师专业考试试卷

考试说明：本试卷根据侍酒师职业标准大纲命题，满分100分，考试时长120分钟

一、单项选择题（共10题，每题1分，共10分）

波尔多1855分级制度中，一级庄的数量是？

A.3家

B.4家

C.5家

D.6家

答案：C

解析：1855分级共61家列级庄，其中拉菲、拉图、玛歌、木桐和侯伯王为一级庄（1973年木桐升级后为5家）。B选项为错误记忆点。

香槟法二次发酵的理想温度范围是？

A.8-10℃

B.10-12℃

C.12-15℃

D.15-18℃

答案：B

解析：低于10℃酵母活性不足，高于12℃可