进口冷链食品核酸检测与消毒管理制度（2026 版，含专区存放要求）.docxVIP

进口冷链食品核酸检测与消毒管理制度（2026版，含专区存放要求）

第一章总则

1.1制定目的

为严格落实“外防输入、人物同防”的冷链食品防控工作要求，规范本单位进口冷链食品入库验收、专区存放、核酸采样检测、全流程消毒、流转出库、应急处置全链条管理，彻底防范进口冷链食品及外包装携带病毒输入风险，杜绝物传污染、交叉感染及食品安全隐患。标准化规范岗位作业流程，压实各环节管控责任，构建源头可查、过程可控、风险可防、异常可处的闭环防控体系，保障单位食材储存安全、从业人员人身安全及就餐安全，结合2026年冷链食品疫情防控最新管控标准，修订制定本专项管理制度。

1.2制定依据

本制度依据《中华人民共和国食品安全法》《冷链食品生产经营新冠病毒防控技术指南（最新版）》《公路水路进口冷链食品物流新冠病毒防控和消毒技术指南》《食品冷链物流卫生规范（GB31605-2020）》及市场监管部门、疾控部门关于进口冷链食品“三专管理、三证查验、全面消杀、核酸筛查”的最新监管规定编制，严格适配进口冷链食品储存、检测、消毒、追溯的合规管控要求，贴合机关单位食堂、专用冷库进口冷链食材常态化防控场景。

1.3适用范围

本制度2026版全文适用于本单位所有进口冷链畜禽肉类、水产类、冷冻果蔬、预制冷链食材等各类进口冷链食品，覆盖货物到货验收、采样核酸检测、外包装及运输工具消毒、专区入库存放、日常储存管护、出库