2026年食品安全知识竞赛团体抢答题库.docxVIP

第PAGE页共NUMPAGES页

2026年食品安全知识竞赛团体抢答题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.题：食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事（）。

A.食品生产

B.食品销售

C.食品检验

D.以上都是

2.题：下列哪种食品添加剂在婴幼儿辅食中不得使用？（）

A.山梨酸钾

B.阿斯巴甜

C.蔗糖

D.碳酸氢钠

3.题：我国《食品安全法》规定，食品生产经营企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存（）。

A.至少3年

B.至少2年

C.至少1年

D.至少半年

4.题：某市市场监督管理局接到消费者投诉，反映某餐馆使用地沟油制作油炸食品。该市市场监督管理局应采取的第一步措施是（）。

A.立即查封该餐馆

B.调查取证，核实投诉内容

C.责令该餐馆停业整顿

D.向媒体曝光该餐馆

5.题：食品标签上必须标明的内容不包括（）。

A.生产日期和保质期

B.食品生产许可证号

C.食品成分含量

D.生产者的详细地址

6.题：以下哪种行为属于食品安全法禁止的食品生产经营行为？（）

A.使用回收食品作为原料

B.在食品中添加国家允许使用的食品添加剂

C.使用过期的食品原料

D.食品包装上标注虚假生产日期

7.题：某食品