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2026年食品安全面试题及答案

一、填空题（每题2分，共20分）

1.食品安全国家标准由______负责制定。

2.食品生产经营者应当建立并执行从业人员______制度。

3.食品添加剂应当有______，并在包装上清晰标示。

4.食品安全风险监测计划由______制定并实施。

5.食品生产经营者需要建立食品召回制度，对______的食品进行召回。

6.食品安全事故应急预案由______制定，并定期进行演练。

7.食品标签上应当标明食品的______、生产者名称和地址。

8.食品添加剂的使用应当符合______的规定。

9.食品安全国家标准的制定应当充分考虑食品安全风险和______。

10.食品生产经营者应当建立食品留样制度，留样时间不少于______。

二、判断题（每题2分，共20分）

1.食品安全国家标准是强制性标准。（√）

2.食品添加剂可以随意添加，只要符合国家标准即可。（×）

3.食品生产经营者不需要建立食品召回制度。（×）

4.食品安全风险监测计划由地方政府制定并实施。（×）

5.食品标签上可以不标明食品的生产日期和保质期。（×）

6.食品添加剂的使用不需要符合国家标准。（×）

7.食品安全国家标准的制定不需要考虑食品安全风险。（×）

8.食品生产经营者不需要建立食品留样制度。（×）

9.食品安