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2026年调酒艺术师技师理论知识考试题及答案

一、单项选择题（每题2分，共20分）

1.以下哪种利口酒的生产工艺属于“浸泡法”？

A.君度（Cointreau）

B.加利安奴（Galliano）

C.樱桃力娇（CherryHeering）

D.蓝橙酒（BlueCuracao）

答案：C（樱桃力娇通过樱桃浸泡基酒制成，其他选项多为蒸馏或调配工艺）

2.单一麦芽威士忌的“单一”指的是？

A.单一蒸馏厂

B.单一大麦品种

C.单一橡木桶陈酿

D.单一蒸馏次数

答案：A（单一麦芽威士忌要求同一家蒸馏厂生产，使用发芽大麦，无其他谷物）

3.调制“曼哈顿”（Manhattan）时，最佳工具选择是？

A.波士顿摇酒壶（BostonShaker）

B.调和杯（MixingGlass）

C.雪克壶（CobblerShaker）

D.搅拌棒（BarSpoon）

答案：B（曼哈顿为清酒类鸡尾酒，需用调和杯配合长匙低温慢搅，避免过度稀释）

4.依据“风味轮”（FlavorWheel）理论，朗姆酒的典型风味不包括？

A.焦糖

B.烟熏

C.热带水果

D.泥煤

答案：D（泥煤是威士忌的典型风味，朗姆酒多呈现焦糖、水果或橡木桶带来的香草味）

5.以下哪款鸡尾酒的创作与“禁酒令”时期直接相关？

A.血腥玛丽（BloodyMary）

B.边车（Sidecar）

C