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发酵工程

课程设计报告

设计题目：雨生红球藻制虾青素的工厂设计报告

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目录

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1.前言 3

1.1虾青素简介 3

1.2全球虾青素的生产状况 3

1.3国外生产研究现状 4

1.4国内虾青素的生产状况 4

1.5国内生产研究现状 4

1.6主导生产方法 5

1.7食用虾青素生产研究现状 6

1.8生产技术的革新与改造 6

1.9我国目标 7

2.发酵机制 7

2.1雨生红球藻的生物特性 7

2.2雨生红球藻的培养技术 8

2.3雨生红球藻的培养过程 8

2.4发酵过程中的物质变化 9

3.发酵工艺及特点 10

3.1原料 11

3.2培养方法 11

3.3水洗离心 14

3.4高效萃取虾青素 14

3.5萃取罐结构设计 15

4.菌种的制备及种子的扩大培养 16

4.1实验室种子制备 16

4.2扩大培养 18

5.培养基的组成及制备 19

5.1雨生红球藻培养基组成 19

5.2发酵罐灭菌 20

6.无菌空气制备系统 22