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2026年街道食品安全风险隐患排查及问题清单管理测验

一、单选题（共10题，每题2分，共20分）

注：每题只有一个最符合题意的选项。

1.街道食品安全风险隐患排查的重点区域不包括以下哪项？

A.学校食堂及周边食品经营单位

B.社区农贸市场

C.小作坊和食品摊贩

D.大型连锁超市

2.在排查过程中，发现某食品经营单位储存的食用油标签模糊，无法确定生产日期，正确的处理方式是？

A.允许继续销售，但要求其补充标签信息

B.立即封存该批食用油，并要求单位整改

C.由街道自行销毁该批食用油

D.视情况决定是否封存

3.街道食品安全风险隐患排查中，“问题清单管理”的核心目的是？

A.建立食品安全档案

B.及时消除风险隐患

C.完成上级检查任务

D.提高单位经营收入

4.发现某餐饮单位后厨操作台未定期清洁消毒，应立即要求其采取的措施是？

A.当天整改，次日复查

B.停业整顿，直至达标

C.罚款500元，并限期整改

D.由街道工作人员代为清洁

5.街道在制定食品安全风险隐患排查清单时，应优先关注哪些环节？

A.食品采购索证索票

B.库房管理

C.人员健康状况

D.以上都是

6.对小作坊食品生产环境的排查，重点关注不包括以下哪项？

A.防蝇防鼠设施

B.设备清洁消毒记录

C.员工健康证明

D.