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预制菜原料验收技术方案.docx

预制菜原料验收技术方案.docx

    预制菜原料验收技术方案

    目录TOC\o1-4\z\u

    一、总则 3

    二、适用范围 7

    三、术语定义 8

    四、验收目标 12

    五、职责分工 14

    六、原料分类 16

    七、供应商准入 19

    八、采购要求 22

    九、到货接收要求 26

    十、外观检查 29

    十一、感官评定 31

    十二、包装检查 33

    十三、标签核验 35

    十四、净含量核对 38

    十五、理化指标检测 40

    十六、微生物抽检 43

    十七、异物控制 47

    十八、储运条件核查 50

    十九、抽样方法 54

    二十、判定标准 56

    二十一、不合格处置

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