2026年食品安全员专业知识模拟考试试卷含答案.docx

2026年食品安全员专业知识模拟考试试卷含答案

一、单项选择题（每题1分，共30分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

1.GB2760-2024《食品添加剂使用标准》中，对羟基苯甲酸酯类在碳酸饮料中的最大使用量以酸计为（）

A.0.2g/kg??B.0.3g/kg??C.0.4g/kg??D.0.5g/kg

答案：A

2.下列哪种致病菌在6℃以下仍能缓慢繁殖，被公认为“冰箱杀手”？（）

A.沙门氏菌??B.单核细胞增生李斯特菌??C.金黄色葡萄球菌??D.副溶血性弧菌

答案：B

3.根据《食品安全抽样检验管理办法》，复检机构出具复检结论的