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2026年物流仓储(低温仓储管理)试题及答案.docx

2026年物流仓储(低温仓储管理)试题及答案.docx

    2026年物流仓储(低温仓储管理)试题及答案

    一、单项选择题（每题1分，共20分。每题只有一个正确答案，请将正确选项字母填入括号内）

    1.在-18℃低温库中，对番茄进行长期贮藏时，最易出现的生理障碍是（）。

    A.冷害B.冻害C.高湿腐烂D.失水萎蔫

    答案：A

    2.下列哪项不是导致冷库“跑冷”的主要原因（）。

    A.门封不严B.围护结构热桥C.蒸发器结霜过厚D.进货温度过高

    答案：C

    3.采用CO?与N?气调包装（MAP）时，为抑制鲜切莴苣的酶促褐变，推荐O?分压应控制在（）。

    A.0kPaB.1–3kPaC.5–8kPa

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