2026年青年干部食品安全法应知应会竞赛题库.docxVIP

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2026年青年干部食品安全法应知应会竞赛题库

一、单选题（共10题，每题2分）

1.《中华人民共和国食品安全法》的立法目的是什么？

A.促进食品工业发展

B.保护公众身体健康和生命安全

C.增加政府财政收入

D.规范食品生产经营行为

答案：B

解析：《食品安全法》第一条规定，为了保障公众身体健康和生命安全，规范食品生产经营活动，制定本法。

2.食品生产经营者需要建立并执行从业人员健康管理制度，患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事什么活动？

A.食品采购

B.食品加工

C.食品销售

D.以上所有活动

答案：D

解析：《食品安全法》第三十五条规定，食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度。患有国务院卫生行政部门规定的有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触食品的工作。

3.食品标签上必须标明的内容不包括以下哪项？

A.生产日期

B.营养成分表

C.生产者的名称和地址

D.食品生产许可证编号

答案：B

解析：《食品安全法》第六十七条规定，预包装食品标签应当标明名称、规格、净含量、生产日期、保质期、生产者的名称和地址、成分或者配料表、食品添加剂目录等。营养成分表属于推荐标示内容，但非强制要求。

4.食品生产经营者需要建立食品追溯体系，以下哪项不属于追溯体系的基本要素？

A.食品生产