2026预防医学考试食品安全归纳题目及答案（食安速守）.docVIP

2026预防医学考试食品安全归纳题目及答案（食安速守）

一、单选题（每题2分，共30分，每题只有一个正确答案）。

1.食品安全国家标准中，关于食品添加剂使用范围和限量的强制性标准是（）。

A.GB2760

B.GB14881

C.GB23770

D.GB19295

2.食品中污染物限量国家标准的制定主要依据是（）。

A.食品营养成分

B.食品添加剂使用标准

C.食品中污染物限量

D.食品生产加工规范

3.食品安全风险监测的主要目的是（）。

A.提高食品质量

B.预防和控制食源性疾病

C.增加食品产量

D.促进食品出口

4.食品安全事件应急预案的核心内容不包括（）。

A.组织机构与职责

B.信息报告与预警

C.应急响应与处置

D.食品广告宣传

5.食品标签上必须标明的项目不包括（）。

A.食品生产日期

B.食品保质期

C.食品成分含量

D.食品广告语

6.食品安全国家标准的制定程序不包括（）。

A.调研与论证

B.标准起草

C.标准审查

D.标准发布

7.食品安全风险评估的主要内容包括（）。

A.暴露评估

B.风险特征描述

C.风险控制

D.以上都是

8.食品安全监管的基本原则不包括（）。

A.科学监管

B.公开透明

C.依法监管

D.逐利监管

9.食品安全国家标准的编号一般